El sabor del restaurante Mariachi
El restaurante Mariachi ha estado abierto desde el 2006. El verano es la temporada más ocupado para los empleados pero ellos siguen abierto todo el año. Lo que hace este restaurante destacar es que cocinan platillos de todas partes de Latino América.
Yolanda Pineda, una de las dueñas de Mariachi dice, “Tenemos un poquito Peruano. Un poquito mexicano. Un poquito salvarodeno. por que las popusas no faltan en el menu nuestro.”
Yolanda Pineda, una dueña del restaurante nos dice que le encanta bienvenir sus clientes, y hacerlos sentir como están comiendo en casa.
“Tenemos ingredientes básicos. Como es el consome de mariscos. Que lleva el principal ingrediente que es el zafran. Y después los vegetales que todo cocinado a su tiempo sale exquisito,” dice Pineda.
Uno de los cocineros, Armando Flores, nos llevó a la cocina y nos enseñó cómo hacer uno de sus platillos populares llamado Camarones Azteca. Primero el corta los ingredientes para los camarones-la cebolla morada, chile morrón rojo y verde, y para darle sabor a los camarones frien la cebolla roja. Luego se le agrega los chiles morrones y un poquito de jalapeño fresco para darle un sabor picante.
Los camarones y chiles se dejan cocinar por unos minutos para que se terminen de cocinar y absorben el consomé. Cuando los camarones están completamente cocinados se sirven con arroz y están listos para comer.
